DGGE法初步解析茯砖茶发花过程中真菌群落结构
作者：
刘石泉;赵运林;胡治远
期刊：
生态学杂志,2014年33(10):2687-2693 ISSN：1000-4890
通讯作者：
Zhao, Y.-L.
作者机构：
[刘石泉] 湖南城市学院化学与环境工程学院,湖南益阳413000;[刘石泉] 湖南农业大学生物科学与技术学院,长沙410128;[赵运林; 胡治远] 湖南城市学院
通讯机构：
[Zhao, Y.-L.] C;College of Chemistry and Environmental Engineering, Hunan City University, Yiyang, Hunan, China
关键词：
茯砖茶;发花;变性梯度凝胶电泳(DGGE);真菌群落结构
摘要：
为研究茯砖茶发花过程中真菌群落结构和种类,对发花过程中不同时段真菌落18S rDNA高变区进行扩增,并对真菌变性梯度凝胶电泳(DGGE)图谱中条带进行克隆、测序和序列比对分析。结果表明:茯砖茶发花前后时段其优势菌不同,以发花过程的第10天为临界点,0~8 d和10~14 d,前后存在2个差异较大的真菌优势种群结构的演变,10天前以好干性酵母菌、毕赤酵母、假丝酵母为优势菌,10 d后以阿姆斯特丹散囊菌、好干性酵母菌为优势菌;18S rDNA高变区比对结果表明,茯砖茶发花过程中有好干性酵母、汉逊德巴利酵母、酿酒酵母、假丝酵母菌、热带假丝酵母、路德酵母、毕赤酵母、牧草红酵母、隐球酵母、阿姆斯特丹散囊菌、曲霉、毛霉、安大略假单胞菌、真皮毛孢子菌、青霉、白地霉、灰绿曲霉、蜡叶散囊菌等;比对结果表明存在3株好干性酵母菌和5株阿姆斯特丹散囊菌,说明优势菌存在多种生态类型。采用DGGE指纹图谱能更系统、更真实地反映茯砖茶发花发酵过程中真菌群落结构和多样性动态变化。
语种：
中文
展开
基于DGGE技术的茯砖茶发花过程细菌群变化分析
作者：
刘石泉;胡治远;赵运林
期刊：
生态学报,2014年34(11):3007-3015 ISSN：1000-0933
通讯作者：
Zhao, Y.
作者机构：
[刘石泉] 湖南农业大学生物科学与技术学院,长沙410128;[刘石泉] 湖南城市学院化学与环境工程学院,益阳413000;湖南城市学院化学与环境工程学院,益阳,413000;[赵运林; 胡治远] 湖南城市学院
通讯机构：
College of Chemistry and Environmental Engineering, Hunan City University, China
关键词：
茯砖茶;发花发酵;变性梯度凝胶电泳(DGGE);细菌群
摘要：
变性梯度胶电泳是当前微生物生态学研究重要技术之一。为研究茯砖茶发花过程中细菌群落结构和种类,对发花过程中不同时段细菌16S rDNA的V3可变区扩增,经变性梯度胶电泳(DGGE)后、对细菌DGGE条带进行克隆、测序和比对。结果表明,在发花过程的第0—4天、6—8天、10—14天茯砖茶发花存在3个差异较大的细菌优势种群结构的演变;从16SrDNA的V3可变区比对结果证明黑毛茶发花过程中有短波单胞菌属、诺卡氏菌属、新鞘脂菌属、突那梭菌属、韦龙氏假单胞菌属、乳杆菌属、克雷伯氏菌属以及不可培养ε-变形菌、腐败螺旋菌属、粘球菌属、根瘤菌属和6种未知分类地位的不可培养细菌,说明采用DGGE指纹图谱能更系统、更真实地反映茯砖茶发花发酵过程中细菌群落结构和多样性变化。
语种：
中文
展开
茯砖茶茶叶品质和保健功能的研究概况
作者：
彭晓赟;赵运林;何小书;雷存喜;刘石泉;...
期刊：
湖南城市学院学报(自然科学版),2011年20(4):45-48 ISSN：1672-7304
作者机构：
湖南城市学院化学与环境工程学院益阳黑茶研究所,湖南益阳,413000;慈利职业中等专业学校,湖南慈利,427200;湖南农业大学食品科学与技术学院,长沙,410128;[董萌; 周晓梅; 刘石泉; 赵运林; 彭晓赟; 雷存喜] 湖南城市学院;[胡治远] 湖南农业大学
关键词：
茯砖茶;冠突散囊菌;鉴定;品质;保健功能
摘要：
茯砖茶是古老茶类黑茶中的高档品种,＂金花菌＂是茯砖茶发花过程的主要微生物,通过它的代谢作用改善了茶叶的品质,并赋予了茯砖茶特有的保健功能.综述了茯砖茶中优势菌及其与茯砖茶品质之间的关系以及茯砖茶保健功能的研究概况,并对今后茯砖茶研究的发展方向进行了展望.
语种：
中文
展开
