期刊论文

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智库时代

2096-4609

2018

34

232-233

湖南省自科基金面上项目（2017JJ2018）；

本校为第一机构

本研究以浸提法提取茯砖茶中茶褐素,以萃取法依次去掉茶褐素中的茶黄素、茶红素、皂甙等杂质以得到高纯茶褐素,考察了茶褐素对羟基自由基的清除能力。结果显示,茶褐素具有较好抗氧化性能,浓度为5.0g/L的茶褐素对羟自由基清除能力为68.6%,抗氧化应用前景良好。