专利

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2016-6-6

CN201610391649.X

2016-10-26

CN106047735A

413000 湖南省益阳市赫山区迎宾东路518号

魏国先

长沙正奇专利事务所有限责任公司 43113

本校为第一完成单位

一种适合金花保健啤酒发酵用双菌悬液制备工艺,其特征在于：包括下述工艺步骤：1)#啤酒酵母的分离和纯化；2)#金花菌的分离和纯化；3)#适合双菌发酵的金花菌株选择；4)#双菌悬液的制备和保存；5)#生产用双菌悬液的制备和活化。

一种适合金花保健啤酒发酵用双菌悬液制备工艺,其步骤为：1)啤酒酵母的分离和纯化；2)金花菌的分离和纯化；3)适合双菌发酵的金花菌株选择；4)双菌悬液的制备和保存；5)生产用双菌悬液的制备和活化。本发明能在不影响传统啤酒生产工艺情况下,10d就可以提供生产金花保健啤酒发酵用的双菌悬液,在较好的保留啤酒风味的情况下,增加金花保健功能,提高啤酒的品质。