大学生食品营养知识与膳食结构调查

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作者信息关键词期刊信息归属信息摘要

成果类型：

期刊论文

作者：

朱冠羽;蔡枚英;彭延春;李洁

作者机构：

湘南学院临床学院 413000

湖南城市学院人文学院

[蔡枚英; 李洁; 彭延春] 湖南城市学院

[朱冠羽] 湘南学院

语种：

中文

关键词：

大学生;食品营养知识;膳食结构;饮食习惯

期刊：

饮食保健

ISSN：

2095-8439

年：

2021

期：

页码：

291-292

机构署名：

本校为其他机构

院系归属：

人文学院

摘要：

目的:了解某大学30名学生的食品营养知识和膳食结构,为促进大学生营养与健康提供依据.方法:自制"关于大学生食品营养知识与膳食结构调查"的调查问卷.对某大学学生性别以及所在年级、专业等因素以调查问卷的形式进行随机抽样调查.结果:共发放问卷300份,回收率为100％,有效率96％.男生和女生比例为51:49,抽取其中30份.当代大学生对于食品营养知识的了解程度较差,自身的膳食结构不太合理.结论:大学生的食品营养知识较缺乏,膳食结构较不合理,但均有积极的学习态度,希望形成科学的营养认知和膳食结构.

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